La Biscuiterie Namuroise
Biscuiterie artisanale et locale qui fabrique de véritables biscuits d'antan (avec une gamme classique et BIO). Les biscuits sont issus de recettes inspirées de 1908 qui proviennent de l'arrière grand-père d’un des deux fondateurs.
L’ancienneté des recettes permet de disposer de produits naturels qui se résument à des biscuits frais, sans conservateurs et sans additifs. La création du projet est venue de l’envie de se reconnecter à l’entrepreneuriat namurois et de redonner ses lettres de noblesse aux biscuits d’antan. Ce sentiment de revenir à l’originel est collé dans leur ADN et dans leur mode de fonctionnement.
Souhaitant apporter leur contribution au monde du biscuit, la biscuiterie namuroise souhaite révolutionner l’industrialisation et montrer au monde que produire à grand volume ne veut pas dire dénaturer le produit.
La richesse de ce qui est produit aujourd’hui est dû à la qualité de des biscuits et à l’histoire qu’ils racontent quand vous les goûtez.
Par définition, les biscuits sont croquants, croustillants et secs.
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Ambachtelijke en lokale koekjesbakkerij die echte traditionele koekjes produceert (met zowel een klassiek als biologisch assortiment). De koekjes zijn gebaseerd op recepten uit 1908, afkomstig van de overgrootvader van een van de twee oprichters.
De oude recepten zorgen ervoor dat er natuurlijke producten beschikbaar zijn, die zich kenmerken door verse koekjes zonder conserveermiddelen en additieven. Het project ontstond uit de wens om weer verbinding te maken met het ondernemerschap in Namen en om de oude koekjes hun oude glorie terug te geven. Dit gevoel van terugkeer naar de oorsprong zit in hun DNA en in hun manier van werken verweven.
Met de wens om een bijdrage te leveren aan de wereld van koekjes, wil de Namense koekjesbakkerij de industrialisatie revolutioneren en laten zien dat grootschalige productie niet betekent dat het product wordt veranderd.
De rijkdom van wat vandaag wordt geproduceerd, komt voort uit de kwaliteit van de koekjes en uit de geschiedenis die ze vertellen wanneer je ze proeft.
Per definitie zijn koekjes knapperig, krokant en droog.
Coordonnées
Annie Demarbaix
chezannette7chouette@gmail.com
www.labiscuiterienamuroise.be
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