Kefir Eau Vertueuse
Après avoir passé 5 ans à Bordeaux en tant que vignerons, Adrien et Mary, duo de choc, à la ville comme à la brasserie reviennent dans leur terre natale, la Belgique, pour se lancer dans ce qui était là-bas leur activité secondaire: le brassage !
En février 2019, tout le matériel de brassage flambant neuf est transféré en Belgique pour abreuver la soif de ses compatriotes.
Mary nous décrit la genèse de cette aventure...
"La recette de kéfir de fruit sur laquelle on travaille depuis 2 ans, pourquoi ne la lancer pour de vrai ? On a quand même tout le matériel dans la brasserie." Notre kéfir de fruits se prépare à l’aide de petits grains fermentant dans de l’eau. Nos grains de kéfir de fruits se nourrissent totalement des sucres dans lesquels ils macèrent afin de créer une légère pétillance et une subtile acidité. Les sucres sont dès lors totalement transformés pour en faire une boisson idéale pour toute personne cherchant une alternative à un verre de vin, de bière ou de soda. Notre kéfir de fruits joint l’utile à l’agréable."
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Na vijf jaar als wijnmakers in Bordeaux te hebben doorgebracht, zijn Adrien en Mary, een krachtig duo zowel in de stad als in de brouwerij, teruggekeerd naar hun geboorteland België om zich te wijden aan wat daar hun nevenactiviteit was: brouwen!
In februari 2019 werd alle fonkelnieuwe brouwapparatuur naar België overgebracht om de dorst van hun landgenoten te lessen.
Mary beschrijft het ontstaan van dit avontuur...
"De receptuur voor kefir van fruit waar we al 2 jaar aan werken, waarom zouden we die niet echt lanceren? We hebben toch al het materiaal in de brouwerij." Onze kefir van fruit wordt bereid met kleine fermenterende korrels in water. Onze kefirkorrels voeden zich volledig met de suikers waarin ze weken, om een lichte bruis en subtiele zuurheid te creëren. De suikers worden daardoor volledig omgezet, waardoor het een ideale drank is voor iedereen die op zoek is naar een alternatief voor een glas wijn, bier of frisdrank. Onze kefir van fruit combineert het nuttige met het aangename."
Coordonnées
Anne-Françoise d'Aoust
hello@linette.be
www.linette.be
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