1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand cul-de-poule
2. Dans un autre récipient cassez les oeufs, battez-les légèrement, rajoutez le lait battu et le beurre.
3. Versez les liquides dans le cul-de-poule. S'il reste quelques grumeaux, ne vous en faites pas !
4. Faites chauffer une poêle à crêpe. Passez un peu de beurre au pinceau. Versez une petite louche de pâte (environ 10 cm de diamètre). Attendez bien que des petites bulles se forment avant de retourner la crêpe.

Votre poêle ne doit pas être trop chaude sinon la crêpe va cuire trop vite.

Pour la garniture c'est vous qui voyez. Ici nous adorons le sirop d'érable. Mais j'essaierai avec du sirop de sureau, ça doit être bon aussi.

• 280 gr de farine
• 1 c.à.c de sel
• 2 c.àc de bicarbonate
• 1 c.à.s de sucre (ou moitié-moitié sucre + sucre vanillé)
• 3 oeufs
• 50 cl de lait battu
• 30 gr de beurre fondu